很多朋友第一次收到我們的釋迦，都會傳 LINE 問：「怎麼摸起來硬硬的？是不是還不能吃？」
答案是：對，還不能吃，而且這是正常的。
釋迦是「採收後才會慢慢變軟」的水果。為了讓釋迦在運送途中不被壓傷，我們會在果實成熟、但還沒變軟的時候採收出貨。收到後在家放幾天，等它自然變軟，才是最好吃的時候。
收到釋迦後的第一件事：不要冰！
這是最常見的錯誤。還沒變軟的釋迦一放進冰箱，就可能再也不會軟了，果肉會變得硬硬澀澀的，非常可惜。
收到後請這樣做：
- 打開箱子，把釋迦一顆一顆拿出來
- 放在室內陰涼、通風的地方，不要互相堆疊、擠壓
- 避免陽光直射，也不要放在密閉的塑膠袋裡
⚠️ 一般約 2～5 天會陸續變軟，實際天數依天氣溫度而定，天氣熱會快一些。
怎麼判斷釋迦熟了？
用手輕輕捏捏看：
- 硬硬的、捏不下去：還沒熟，再等等
- 整顆都軟軟的、像熟透的奇異果：可以吃了！
- 只有一邊軟、另一邊還硬：再放半天到一天，等整顆都軟
小提醒：同一箱的釋迦不會同時變軟，每天捏一捏，先軟的先吃。
想讓釋迦快一點熟？
可以把釋迦和蘋果或香蕉一起放進紙袋，袋口輕輕折起來。蘋果和香蕉會釋放天然的乙烯，幫助釋迦加快熟成。
軟了吃不完怎麼辦？
- 冷藏：已經變軟的釋迦可以用塑膠袋包啟綁緊放冰箱冷藏防止變黑，建議 1～2 天內吃完
- 冷凍：把果肉剝下、去籽，裝進保鮮盒冷凍，夏天直接挖來吃就像天然的釋迦冰淇淋，也可以打成果昔
怎麼吃最方便？
熟透的大目釋迦用手輕輕一剝就開了。一瓣一瓣剝下果肉，把黑色的籽吐掉就好。⚠️ 籽和外皮請不要吃下去。
最好吃的釋迦，都是等出來的。耐心等它幾天，就能吃到我們在田裡用心照顧了一整季的甜。
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